Kuşmer Hatay Künefesi 130 gr (adet)

4,00

Künefe, kadayıf ve peynirden yapılmış olan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe, farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin’de yapılır.

Künefenin birden fazla çeşidi olmasına rağmen genel yapılış yöntemi aynıdır. İki katman kadayıf arasına tuzsuz bir cins peynir koyularak hafifçe pişirilir ve üzerine çok koyulaşmamış şeker şurubu katılır.

Yapılışındaki değişikler başlıca kadayıfın ve peynirin türünden kaynaklanır. Direk tel kadayıf kullanılabildığı gibi, irmikle toklaştırılmış kadayıf da kullanılabilir. Peynir olarak Hatay peyniri, Lor peyniri, Antep peyniri, Urfa peyniri gibi çiğ süte daha yakın, taze peynirler kullanılır. Bu tür peynirlerin hem elde etmesi hem de yıkayıp taze tutması zor olabileceği için kolaylaştırılmış ev tariflerinde dil peynirine de rastlanır.

Mersin künefesinden farklı olarak, Hatay künefesi istenilen porsiyon sayısına göre çeşitli büyüklüklerdeki özel tepsilerde kısık ateş üzerinde döndürülerek pişirilir. Daha sonra maharetli bir şekilde ters çevrilerek diğer tarafının da aynı şekilde pişmesi sağlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine şerbeti ve fıstığı eklenip sıcak olarak servis yapılır.

 

Açıklama

Kuşmer peynirli Hatay künefesi

Dikkat edilmesi gerekenler

Künefe sıcak bir tatlı olduğu için , kısık ateşte iyice kızartılmalıdır

Asla şerbeti sıcak olarak dökmeyiniz.Bu künefenin kıtırlıgını kaybedip hamur hale gelmesine sebep olur.Şerbetini ılık şekilde künefe pişince üzerine eklemelisiniz

Ürünümüz dondurulmuş künefe olduğu için buzdolabının buzluk kısmında muhafaza edilmelidir

 

 

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Kuşmer Hatay Künefesi 130 gr (adet)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir